Обмен Webmoney WMY на Webmoney WMR

Убрать мелочь

Обратный обмен

Оповещение: WMY на WMR

Отдадите	Получите	Резерв	Обменник	Отзывы	BL	Арб-ж
56.5710 WMY	1.0000 WMR	15089.26	Unit.Mover	0 / 0	463	0/2
75.9938 WMY	1.0000 WMR	1189.48	Hot-Change	0 / 0	517	0/0
77.7761 WMY	1.0000 WMR	910039.41	Easychange.ru	0 / 0	2356	0/1
98.4532 WMY	1.0000 WMR	52338.31	Currex.ru	0 / 0	783	0/0
101.0000 WMY	1.0000 WMR	4949.5	Superchange.org	0 / 0	2398	0/1
104.1666 WMY	1.0000 WMR	821567.31	Amoney.ru	0 / 0	559	1/0
113.3915 WMY	1.0000 WMR	312162.58	SairosXchange	0 / 0	1085	0/0

Резер: 2117335.85 WMR, cредний курс обмена:89.6218, обратный обмен:509587.37 WMY
WM BL - бизнес уровень WebMoney, хар-ка уровня деловой активности обменного пункта.
Если Вы хотите оценить работу, того или иного обменника, прочитать отзывы о нем, а также получить более подробную информацию о его деятельности, просто нажмите на значок .

Обратите внимание на то, что на данной странице представлены только 10 обменных пунктов предоставляющих лучшие курсы обмена. Поэтому если Вы хотите увидеть все обменники, работающие по направлению Webmoney WMY на Webmoney WMR, нажмите на кнопку "Показать все".

Другие направления обмена WMY

Webmoney WMY »» Webmoney WMU	Webmoney WMY »» Webmoney WMZ
Webmoney WMY »» Webmoney WME	Webmoney WMY »» RBK Money RUB
Webmoney WMY »» Webmoney WMR	Webmoney WMY »» Webmoney WMB
Webmoney WMY »» Webmoney WMG

Обменять на WMR можно

Webmoney WMZ »» Webmoney WMR	Webmoney WME »» Webmoney WMR
Webmoney WMB »» Webmoney WMR	Webmoney WMG »» Webmoney WMR
Webmoney WMU »» Webmoney WMR	Webmoney WMY »» Webmoney WMR
Яндекс.Деньги »» Webmoney WMR	RBK Money RUB »» Webmoney WMR
EasyPay »» Webmoney WMR	MoneyMail USD »» Webmoney WMR

Меланины.

Меланины — фенольные полимеры, строение которых до конца не выяснено. Так как меланины окрашены в черный или коричнево-черный цвет, возникает потемнение мякиша готового хлеба. При оценке хлебопекарных свойств пшеничной муки определяют не только ее цвет, но и способность ее к потемнению в процессе переработки. Повышенная способность к потемнению отмечена у муки, смолотой из проросшего, поврежденного клоп ом-черепашкой зерна. Цвет муки определяют органолептически по «сухой» и «мокрой» пробе путем сравнения с эталоном муки исследуемого сорта или по показателю белизны на фотоэлектрколори метре РЗ-БПЛ и др., основанных на измерении отражательной способности муки. Крупность частиц. Одним из определяющих хлебопекарных свойств муки, от которого зависит пищевая ценность готового из дел ия, е го выход и \ ? о ка зател и качества, о и редел яе м ые с вой етвамм теста, интенсивностью протекания в нем биохимических и коллоидных процессов, является крупность частиц. В муке пшеничной высшего и первого сортов более 50 % частиц имеют размеры менее 45 мкм, а остальные — от 45 до 190 мкм: в муке второго сорта и обойной — около 67 % частиц имеют размеры более 200 мкм, 15 % — около 60 мкм, остальные менее 60 мкм. Размеры частиц муки зависят от стекловидности зерна пшеницы: у муки из мягких сортов пшеницы частицы несколько меньше, чем у муки из твердых сортов. При размоле зерен твердых сортов пшеницы число повреждаемых крахмальных зерен выше, чем при размоле мягких. Поэтому сахарообразующая способность муки из твердых сортов пшеницы выше, несмотря на несколько больший средний размер частиц этой муки. Чем выше степень измельчения, тем больше поврежденных зерен крахмала, тем больше поверхность контакта для действия ферментов на компоненты муки, тем интенсивнее протекают биохимические процессы (сахаро и газообразование), повышается число реактивнодоступных сульфгидрильных SH-групп белковых веществ, увеличивается во- допоглотитсльная способность муки. Активность ферментов муки практически не изменяется. Недостаточное или чрезмерное измельчение муки ухудшает ее хлебопекарные свойства, так как хлеб из такой муки имеет недостаточный объем, грубую толстостенную пористость; у хлеба из муки с чрезмерно крупными частицами верхняя корка бледно окрашена, а из муки с чрезмерно измельченными частицами — интенсивно окрашена, мякиш часто темноокрашенный, подовый хлеб расплывчатый. Крупность частиц определяют в соответствии с ГОСТ 27560—87 на лабораторном рассеве с частотой колебаний 3,00—3,33 с~1 и комплектом сит из шелковой или синтетической ткани и из проволочных сеток.