Обмен Webmoney WMZ на Webmoney WMY

Убрать мелочь

Обратный обмен

Оповещение: WMZ на WMY

Отдадите	Получите	Резерв	Обменник	Отзывы	BL	Арб-ж
1.0000 WMZ	2395.7505 WMY	0.33	WMER	0 / 0	601	0/0
1.0000 WMZ	2287.2827 WMY	130.31	Amoney.ru	0 / 0	559	1/0
1.0000 WMZ	2278.1638 WMY	82.77	Currex.ru	0 / 0	783	0/0
1.0000 WMZ	1715.5951 WMY	18009	Hot-Change	0 / 0	517	0/0
1.0000 WMZ	1715.2658 WMY	484555.83	Unit.Mover	0 / 0	463	0/2
1.0000 WMZ	1671.1581 WMY	40944.05	Superchange.org	0 / 0	2398	0/1
1.0000 WMZ	1664.7834 WMY	25.44	Easychange.ru	0 / 0	2356	0/1
1.0000 WMZ	1579.5100 WMY	24692.5	SairosXchange	0 / 0	1085	0/0

Резер: 568440.23 WMY, cредний курс обмена:1913.4387, обратный обмен:21281.05 WMZ
WM BL - бизнес уровень WebMoney, хар-ка уровня деловой активности обменного пункта.
Если Вы хотите оценить работу, того или иного обменника, прочитать отзывы о нем, а также получить более подробную информацию о его деятельности, просто нажмите на значок .

Обратите внимание на то, что на данной странице представлены только 10 обменных пунктов предоставляющих лучшие курсы обмена. Поэтому если Вы хотите увидеть все обменники, работающие по направлению Webmoney WMZ на Webmoney WMY, нажмите на кнопку "Показать все".

Другие направления обмена WMZ

Webmoney WMZ »» Наличные USD	Webmoney WMZ »» Яндекс.Деньги
Webmoney WMZ »» RBK Money RUB	Webmoney WMZ »» Webmoney WMR
Webmoney WMZ »» Webmoney WMU	Webmoney WMZ »» ТелеБанк ВТБ24 RUB
Webmoney WMZ »» Приват24 USD	Webmoney WMZ »» Webmoney WMB
Webmoney WMZ »» EasyPay	Webmoney WMZ »» Webmoney WMY

Обменять на WMY можно

Webmoney WMZ »» Webmoney WMY	Webmoney WMR »» Webmoney WMY
Webmoney WME »» Webmoney WMY	Webmoney WMB »» Webmoney WMY
Webmoney WMG »» Webmoney WMY	Webmoney WMU »» Webmoney WMY
Яндекс.Деньги »» Webmoney WMY	RBK Money RUB »» Webmoney WMY

Меланины.

Меланины — фенольные полимеры, строение которых до конца не выяснено. Так как меланины окрашены в черный или коричнево-черный цвет, возникает потемнение мякиша готового хлеба. При оценке хлебопекарных свойств пшеничной муки определяют не только ее цвет, но и способность ее к потемнению в процессе переработки. Повышенная способность к потемнению отмечена у муки, смолотой из проросшего, поврежденного клоп ом-черепашкой зерна. Цвет муки определяют органолептически по «сухой» и «мокрой» пробе путем сравнения с эталоном муки исследуемого сорта или по показателю белизны на фотоэлектрколори метре РЗ-БПЛ и др., основанных на измерении отражательной способности муки. Крупность частиц. Одним из определяющих хлебопекарных свойств муки, от которого зависит пищевая ценность готового из дел ия, е го выход и \ ? о ка зател и качества, о и редел яе м ые с вой етвамм теста, интенсивностью протекания в нем биохимических и коллоидных процессов, является крупность частиц. В муке пшеничной высшего и первого сортов более 50 % частиц имеют размеры менее 45 мкм, а остальные — от 45 до 190 мкм: в муке второго сорта и обойной — около 67 % частиц имеют размеры более 200 мкм, 15 % — около 60 мкм, остальные менее 60 мкм. Размеры частиц муки зависят от стекловидности зерна пшеницы: у муки из мягких сортов пшеницы частицы несколько меньше, чем у муки из твердых сортов. При размоле зерен твердых сортов пшеницы число повреждаемых крахмальных зерен выше, чем при размоле мягких. Поэтому сахарообразующая способность муки из твердых сортов пшеницы выше, несмотря на несколько больший средний размер частиц этой муки. Чем выше степень измельчения, тем больше поврежденных зерен крахмала, тем больше поверхность контакта для действия ферментов на компоненты муки, тем интенсивнее протекают биохимические процессы (сахаро и газообразование), повышается число реактивнодоступных сульфгидрильных SH-групп белковых веществ, увеличивается во- допоглотитсльная способность муки. Активность ферментов муки практически не изменяется. Недостаточное или чрезмерное измельчение муки ухудшает ее хлебопекарные свойства, так как хлеб из такой муки имеет недостаточный объем, грубую толстостенную пористость; у хлеба из муки с чрезмерно крупными частицами верхняя корка бледно окрашена, а из муки с чрезмерно измельченными частицами — интенсивно окрашена, мякиш часто темноокрашенный, подовый хлеб расплывчатый. Крупность частиц определяют в соответствии с ГОСТ 27560—87 на лабораторном рассеве с частотой колебаний 3,00—3,33 с~1 и комплектом сит из шелковой или синтетической ткани и из проволочных сеток.